毛里塔尼亞商務禮儀：

毛里塔尼亞人在官方場合與客人相見時，雙方要緊緊握手，熱情問好。有時從談話開始到結束，主要都會緊握客人的雙方，并用雙眼熱情的目視對方。他們相互見面，不僅要問人好。還要問對方的牛、羊或駱駝好不好。這主要是因為牲畜與他們息息相關同等重要。毛里塔尼亞撒哈拉沙漠地區的人，路遇各人彼此要熱情握手，并長時間寒喧互相問候。除此外，還要按他們的民族習慣互咬對方手臂一下，以留痕跡作紀念。分別時，還要相對下跪虔誠祝愿，最后揮淚道別。毛里塔尼亞最隆重、最高級的迎賓禮儀要屬駱駝迎賓禮了。當外國貴賓來臨時，一個身家民族服裝的人便走上前去給客人敬獻駱駝奶，為客人洗塵，客人必須喝一口，以表示對主人的感謝。夾道歡迎時，身上披紅掛綠的絡駝群在前面開路，場面十分壯觀。

毛里塔尼亞商務禁忌：

毛里塔尼亞人尊伊斯蘭教為國教，幾乎人人信奉伊斯蘭教。他們每日要進行五次祈禱，即中午一次，上午和下午各兩次，祈禱前要洗手洗臉。由于當地水少，人們例以黃水代替，用沙擦手擦臉。然后整理衣裝，面向麥加圣城的方向，虔誠禱告。

他們忌諱有人當眾接吻。認為這是有失文雅的舉止，是令人羞恥和厭惡的行為。他們有個習慣，妻子是不準同丈夫一起吃飯的。只有在丈夫吃完飯后，才允許妻子吃飯。他們有雙日表示“吉祥如意”，單日表示“災禍不利”的習俗，因此慣把雙日視為“良辰吉日”，是辦喜事的好日子；慣把單日視為“兇多吉少”的日子，好事多要避開這些日子。他們忌諱左手傳遞東西和食物。認為這種舉止是對人不尊重或有污辱之嫌的一種行為。他們忌諱有人將飯菜撒在地上。認為這是對神的早冒瀆。

毛里塔尼亞飲食習慣：

毛里塔尼亞人一般歡迎貴賓，慣以“烤全羊”作為最盛情的款待。他們非常喜歡喝綠茶，他們煮的茶濃如咖啡，茶里要加入少量的白糖和鮮薄荷葉，味道香甜醇厚，略帶苦澀味。他們喜歡吃中餐，用餐不是一雙手。吃肉用手撕、吃飯用手抓，只是在一些官方場合有些人才使用西式餐具。

毛里塔尼亞人飲食特點：

①注重 講究菜肴鮮、嫩、香，注重菜肴量大實惠。

②口味 口味一般不喜歡太咸，偏愛辣味。

③主食 慣以米飯為主食，對面食品種也樂于品嘗。

④副食 愛吃牛肉、羊肉、雞、鴨、魚、蝦等；蔬菜愛吃卷心菜、辣椒、西紅柿、豆類、黃瓜、洋蔥等；調料愛用胡椒粉、辣椒粉、丁香、玉果、椰子油、棕櫚油等。

⑤制法 對烤、燒、煎等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的清真菜、川菜。

⑦菜譜 很欣賞手抓羊肉、烤鴨、香酥雞、雞脯冬瓜、鍋燒牛羊肉、炸香蕉夾、咖喱牛肉、炸烹蝦、熗青蝦、烤全羊等風味菜肴。

⑧水酒 進餐時不喝酒，而通常以水和駱駝奶為主要飲料，他們還很喜歡喝又釅又甜的綠茶。

⑨果品 喜食香蕉、椰子、柑桔、哈密瓜、西瓜、芒果等水果、干果喜食花生米，腰果等。