在商業活動中，總有公司會遇到惡意拖欠貨款的情況，十分令人頭疼，如果遇到飯店惡意拖欠貨款怎么辦？可以采取三種催收策略：企業自行催收、委托第三方專業催收機構催收、法律催收。當然，在催收前，要先弄清楚飯店的性質。如果飯店是個體工商戶性質，建議企業直接委托第三方專業催收機構處理，必要時法律催收。如果是企業性質，債權方可采取三種催收策略。下面就來看看詳細催收辦法。

一、企業自行催收

針對惡意拖欠貨款的飯店，企業可自行上門催收。可派信用經理和財務經理上門催收，聯系飯店老板當面協商還款事宜。面對面交流可以了解對方真正的拖欠原因，也可以現場作出安排。上門催收時，催收人員要講究技巧的運用。如果對方在有還款能力的情況下有賴賬傾向，債權方可采取軟硬術法，必要時態度要強硬。也可采取疲勞術法，做好打持久戰的準備。談判時，也可采取互惠策略。減免部分貨款，或不要逾期利息等，盡快收回貨款才是真正的目的。記得簽署還款協議，在協議中寫明還款金額、還款方式、還款時間，再次逾期的賠償款。

二、委托第三方專業催收

對于這種有催收難度的，可以委托第三方專業催收。第三方專業催收機構催收經驗豐富、熟悉當地的商務關系和司法關系，對拖欠方的威懾力更高。像青島格蘭德信用管理咨詢有限公司旗下的催全球，有豐富的催收經驗、多樣的催收渠道、廣泛的關系網，不僅可以承接全國各地的催收業務，還能承接全球216個國家的商賬催收業務。另外，第三方催收機構有較完備的數據庫，可根據債務方特點制作催收策略，催收效率也就更高。

三、法律催收

如果自行催收、委外催收都無法回收貨款，飯店又有能力還款，企業可提起法律訴訟。準備好交易合同、收據、欠條、對貨單、送貨單等證明債務關系存在的證據，聘請專業律師處理即可。這里一定要記得在對方有資產的時候，盡快申請財產保全，同時提起訴訟，預防對方把財產轉移走。注意不要超過訴訟時效，一般為3年。